Baza wiedzy

Przyprawy i zioła BIO

Pieprz różowy, nazywany także czerwonym, którego ziarna nie są winne (fermentowane), pochodzi z francuskiej wyspy Reunion.

Pieprz zielony powstaje z niedojrzałych ziaren tej samej rośliny co pieprz czarny.

Pomidory suszone mogą być substytutem pomidorów świeżych lub koncentratu pomidorowego.

Specyficzny smak i aromat rozmarynu doskonale komponuje się z drobiem, rybami, jagnięciną, wołowiną, cielęciną, wieprzowiną oraz dziczyzną.

Sezam biały ma nieco delikatniejszy smak od sezamu czarnego.

Czarny sezam charakteryzuje się nieco intensywniejszym smakiem od sezamu białego, jest lekko orzechowy, słodki i pozbawiony gorzkawego posmaku