Baza wiedzy

Przyprawy i zioła BIO

Anyż Gwiaździsty

Anyż Gwiaździsty

Anyż gwiaździsty smakuje tak samo wspaniale, jak wygląda. Jest używany zarówno w kuchni orientalnej, jak i europejskiej.

Bazylia

Bazylia

Bazylia posiada charakterystyczny korzenny zapach i lekko kwaskowaty, chłodząco-orzeźwiający smak. Jest bardzo popularną przyprawą w kuchni włoskiej.

Cebula Suszona

Cebula Suszona

Cebula jest nieodzownym składnikiem niezliczonej liczby potraw, pochodzących z praktycznie każdej kuchni na świecie.

Chilli Cayenne (Pieprz Cayenne)

Chilli Cayenne (Pieprz Cayenne)

Papryka chilli cayenne pochodzi z Ameryki Południowej (środkowa Boliwia). Do Europy przybyła za pośrednictwem Krzysztofa Kolumba.

Chilli: Birds Eye, Habanero, Jalapeno

Chilli: Birds Eye, Habanero, Jalapeno

Papryczki chili, zarówno świeże, jak i suszone, czy też sproszkowane, są jedną z najpopularniejszych przypraw na świecie. Mogą być dodatkiem do dań mięsnych, warzywnych, a także dodatkiem do surówek, ostrych sosów, drinków oraz deserów.

Chrzan

Chrzan

W kuchni korzeń chrzanu stosuje się jako przyprawę do mięs, ryb, sosów, buraków ćwikłowych, ogórków kiszonych, białego sera, chleba, jest używany także do wytwarzania niektórych rodzajów musztardy kremów i majonezów.