Cukier Waniliowy

Cukier waniliowy jest aromatycznym dodatkiem do wypieków. Powstaje z połączenia cukru z laskami lub ekstraktem z wanilii. Jest bardzo popularny w deserach kuchni środkowoeuropejskiej (w tym polskiej) i skandynawskiej. Cukru waniliowego nie należy mylić z cukrem wanilinowym, który jest połączeniem cukru ze sztucznym aromatem waniliowym. W sklepach najczęściej oferowany jest sztuczny cukier wanilinowy. Najlepszy cukier waniliowy powstaje w połączeniu z wanilią bourbońską pochodząca odpowiednio z Meksyku lub Madagaskaru.