Czosnek jest przyprawą stosowaną w niemal każdym domu. Nadaje się do dań mięsnych, sosów, ryb, sałatek, jako dodatek do pieczywa i przetworów lub jako składnik marynaty. Nadaje potrawom charakterystyczny smak i aromat, którego nie może zastąpić żadna inna przyprawa. Powszechnie znany jest także, że swoich właściwości bakteriobójczych, przeciwgrzybiczych oraz jako domowy lek na przeziębienie.

Czosnek pochodzi z Azji (prawdopodobnie z Chin lub Syberii) i towarzyszy człowiekowi od co najmniej 5000 lat. Jest używany jakoś przyprawa oraz dodatek do potraw zarówno na surowo jak i w formie suszonej i sproszkowanej. Jest składnikiem dań mięsnych, sosów, dań rybnych, sałatek oraz dodatkiem do pieczywa i przetworów lub marynaty.

Ma szereg zastosowań leczniczych:

• działa silnie bakteriobójczo na liczne drobnoustroje  m.in. na antybiotykooporneszczepy występujące w jelitach podczas biegunek u dzieci
• działa przeciwgrzybiczo oraz przeciwpasozytniczo (np. pomaga w zwalczaniu owsików u dzieci)
• u dzieci i dorosłych w stanach zapalnych dróg oddechowych,  działa przeciwbakteryjnie (jako kuracja zamiast lub wspomagająca antybiotykoterapię)
• łagodzi objawy przeziębienia – działa antyseptycznie, przeciwwirusowo, wykrztuśne, napotnie
• stosuje się go przy chorobach układu krążenia – powikłaniach miażdżycy, nadciśnieniu, zwiększonymstęzeniucholesterolu we krwi,zakrzepicy, osłabieniu mięśnia sercowego w starszym wieku
• łagodzi przewlekłe i podostre stany nieżytowe żołądka i jelit (zwłaszcza te pochodzenia zakaźnego)
• stosowany jest przy reumatoidalnym zapalenie stawów;
• ma działanie przeciwnowotworowe (szczególnie w nowotworach układu pokarmowego, sutka, prostaty)
• osłania wątrobę przed lekami i toksynami
• ma działanie odmładzanie i hamuje procesy starzenia, a także jest znanym afrodyzjakiem.