Zioła Prowansalskie

Jest to tradycyjna mieszanka aromatycznych ziół, które kwitną w górach południowej Francji podczas gorących letnich miesięcy. Zazwyczaj w skład mieszanki ziół prowansalskich wchodzi: tymianek, rozmaryn, oregano, cząber, estragon i majeranek, a czasami dodatkowo: liść laurowy, koper, trybula lub mięta. Mają szerokie zastosowanie jako przyprawa do zup, sosów ziołowych, sałatek, twarogów i jaj. Są również niezastąpione przy sporządzaniu pieczeni, mięs mielonych, potraw z grilla, farszów oraz potraw z ryb i drobiu.

Zioła prowansalskie posiadają także liczne właściwości lecznicze wynikające z tego, że są mieszanką ziół znanych i cenionych ze swojego zbawiennego wpływu na zdrowie.